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【48812】关于吃豆腐您不知道的隐秘(组图)
发布时间：2024-07-27 | 作者: 爱游戏体育app网址
豆腐是咱们老百姓最了解不过的食物了，可是，豆腐终究有什么养分？有什么分类？吃豆腐能防备哪些疾病呢？这儿面的学识可大了。您或许听说过茶博士，可您不必定知道，早在几年前美国宜利诺斯大学的第一批豆腐学博士就现已毕业了。并且据国外的一些材料显现，21世纪美国开展最快的不是轿车，不是电脑，而有很大的可能性是来自我国的豆腐。在我国，为了留念豆腐的创始人刘安诞辰2100年，也为了发扬我国豆腐的民间传统文化，所以每年的9月16号，豆腐的发源地淮南，都要举办一届我国豆腐文化节。
豆腐分南豆腐，北豆腐，那么，究竟什么是南豆腐？什么是北豆腐？它们在风味上有什么不同呢？
豆腐的分类实际上的意思便是看运用的是怎样的凝固剂。南豆腐是用石膏作为凝固剂的，而北豆腐是用盐卤作为凝固剂的。南豆腐相对水分多一些，所以适合做汤，而北豆腐，也便是咱们常说的老豆腐，由于水分含量不高，更适合煎、炒、煮、炸。
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